BUENOS AIRES
L’osteria desembarcó en Puerto Madero con una propuesta original y única, un concepto basado en una cocina 100% italiana y casera. Este nuevo espacio brinda a sus comensales la comodidad y calidez de un restaurante de barrio en una zona en la que estas opciones escasean.
Sus mentores son el chef Diego Fanti, quien vivió 8 años en Italia, y Paolo Brunati, italiano especializado en ceremonial y protocolo, quien trabajo varios años en Luna Caprese y junto a Pablo Massey. Se conocieron en Nápoles, en el reconocido restaurante de dos estrellas Michelin Don Alfonso 1890, donde Fanti trabajaba en la cocina y Brunati en el salón. Ya de regreso en la Argentina se reencontraron trabajando en Nectarine y decidieron abrir un restaurante que refleje la pasión que ambos tienen por la cocina italiana. Fue así que desembarcaron en Puerto Madero junto a Guido Caffaro, empresario gastronómico, para armar una Osteria italiana con platos típicos pero realizados con productos 100% autóctonos.
Dentro de la propuesta gastronómica Fanti despliega todos los conocimientos que adquirió durante todos sus años de cocinero y aprendiz en Italia. Fue asi que realizo una selección de los ingredientes producidos en la colonia piamontesa de las provincias de Córdoba y Santa Fe, donde se encuentra una comunidad de descendientes de italianos que se dedican a reproducir los mismos productos que en Italia. De esta manera, Fanti utiliza los mejores productos que le permitan elaborar sus platos de la mejor manera posible con frutas, verduras, pollos y huevos orgánicos, pastas realizadas a mano, pasta seca Divella y otros productos de la marca que también ofrecen a la venta.
L´Osteria ofrece un espacio amplio con 60 cubiertos distribuídos en dos pisos, mesas con manteles cuadriculados, dos amplias mesas comunitarias que invitan a compartir una cena o almuerzo con algún desconocido, el imponente mapa de italia sellado en una de sus paredes, musica italiana y un ambiente despejado que invita a disfrutar de una deliciosa carta y una propuesta de vinos de alta gama, boutique e italianos, en un ambiente sereno y distendido, y una terraza ideal para disfrutar almuerzos o cenas al aire libre.
L´ostería se destaca por ofrecer una propuesta completa que comienza desde bien temprano a la mañana con cálidos desayunos, excelente opciones para el mediodía y la noche, y una selección de opciones dulces ideales para disfrutar con su carta de cafetería o para culminar cualquier almuerzo o cena.
Para comenzar, ofrece diferentes variedades de Antipasti como la infaltable Burrata con jamón crudo, Parmesana de berenjenas, Carpaccio de Lomo con vinagreta al balsámico, Corvina sellada con crema de alcaucil y cítricos, Conejo relleno con caponata de berenjenas, y mariscos fritos. Entre los principales se encuentran el Linguine con frutos de mar, los Paccheri con langostinos zucchini y azafrán, Agnolotti de carne a la genovesa con salsa de hongos, Risotto con espárragos, habas y arvejas, Trofie al pesto de albahaca, una pasta típicamente genovesa, hecha a mano, solamente con harina y agua, condimentada con el clásico e infaltable pesto genovés, chaucha y papas y los Ravioli de ricota con salsa de nueces. Para completar la propuesta ofrecen Grigliata mixta de pescado con ensalada y limón, Pollo orgánico dorado y crema de maíz, Costata de novillo con morrones asados, la Pesca del día al cartoccio,y algunas opciones de Contorni como la Chicoria salteada con ajo peperoncino, Papas al horno con romero y Escarola salteada.
El Dolci es parada obligatoria para los verdaderos amantes de los postres, ideales para degustar con un café o infusión. Fanti recomienda la Panacotta al chocolate blanco con frutos del bosque, la Torta caprese con helado de vainilla, el clásico y siempre presente Tiramisú y el Baba con crema, un postre típico de la pastelería italiana que consiste en una masa humedecida con rhum. Una delicia húmeda cuyo sabor permanece en el paladar recreando un momento de deleite inolvidable.
Además, L´Osteria cuenta con el servicio de delivery, a través del cual se podrá disfrutar de sabrosísimas preparaciones en la comodidad del hogar o de la oficina.
Precio promedio sin bebida: $140
Lunes a Domingos de 12 a 16hs, Martes a Domingos de 20 a 24 hs
Aime Paine 1320, Puerto Madero
Telefono 5353-3322
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