Receta de un postre ideal: Peras Malbec con canela

Receta de un postre ideal para compartir en esta época de otoño, se trata de peras Malbec con canela, una receta deliciosa y sencilla de preparar.
Peras Malbec con canela

 

Ingredientes:
•    Ocho peras medianas
•    Un litro de vino Malbec
•    300gr de azúcar
•    Una vaina de vainilla
•    Canela en rama
•    Un clavo de olor
Empezaremos colocando todos los ingredientes excepto las peras en una cacerola, laque dejaremos hervir a fuego lento por algunos minutos.
Mientras tanto, las peras deben pelarse cuidando no quitar lo cabitos. Una vez listas, las colocaremos paradas en la cacerola el Malbec, y dejamos cocinar por 20 minutos, hasta que las peras estén tiernas.
Una vez tiernas dejamos enfriar sin retirar del vino. Cuando ya estén frías las retiramos y colocamos en una fuente o recipiente para postres.
La mezcla de vino, la pondremos nuevamente a calentar, hasta conseguir un almíbar espeso. El cual verteremos sobre las peras una vez frío.

Peras Malbec con Canela

Receta de un postre ideal para compartir en esta época de otoño, se trata de peras Malbec con canela, una receta deliciosa y sencilla de preparar.
Peras Malbec con canela

Ingredientes:
•    Ocho peras medianas
•    Un litro de vino Malbec
•    300gr de azúcar
•    Una vaina de vainilla
•    Canela en rama
•    Un clavo de olor
Empezaremos colocando todos los ingredientes excepto las peras en una cacerola, laque dejaremos hervir a fuego lento por algunos minutos.
Mientras tanto, las peras deben pelarse cuidando no quitar lo cabitos. Una vez listas, las colocaremos paradas en la cacerola el Malbec, y dejamos cocinar por 20 minutos, hasta que las peras estén tiernas.
Una vez tiernas dejamos enfriar sin retirar del vino. Cuando ya estén frías las retiramos y colocamos en una fuente o recipiente para postres.
La mezcla de vino, la pondremos nuevamente a calentar, hasta conseguir un almíbar espeso. El cual verteremos sobre las peras una vez frío.

De cepa mendocina e impronta suiza

Esta pequeña bodega  boutique Clos de Chacras, situada en Chacras de Coria, ha sido construida en 1921 por una familia originaria del Tessin Suizo. Posee 20 hectáreas de viñedos y ha optado por la elaboración de grandes vinos en reducidas cantidades (100.000 botellas por año), muchas veces premiadas por expertos internacionales. Además de la visita a la bodega, particularmente interesante por sus  depósitos subterráneos en forma de laberinto, es posible almorzar en su restaurante con sus magníficos vitrales de época, o en el exterior sobre una terraza frente a un estanque de agua, con un menú de 5 pasos acompañados por 5 vinos diferentes. Un lugar impregnado de mucho encanto.

Menú degustación

Flan de Calabaza, queso azul y praliné de pistacho con berenjenas grilladas y reducción de aceto

con una copa de Cavas de Crianza Blend 2008

Empanada de chorizo, verdeo y Chardonnay

con una copa de Cavas de Crianza Merlot 2006

Sorrentinos de mozzarella, pollo y ciboulette con crema de hongos

con una copa de Clos de Chacras Malbec 2008

Ojo de bife a la parrilla sobre papas aplastadas con olivas negras, provolone y salsa criollacon una copa de Gran Estirpe Blend 2006

Tibio de chocolate con ganache de café, crema de caramelo y crocante de cacao

$ 180 incluye agua y café

Cómo iniciarse en el camino de la cata

Tomar un vino es algo simple y agradable, no tenés que ser una gran conocedora del tema.

Para recibir el mensaje que esta bebida te quiere dar, sólo basta con estar lista.

¿Cómo? No te preocupes… Te propongo algunos tips para que puedas iniciarte en este camino.

Cada vino es diferente, no existen dos iguales y los hay para todos los gustos. Una chica Vulevû siempre tiene ganas de aprender y disfrutar.

Seguramente los primeros vinos que pruebes sean ácidos, fuertes, por lo cual es probable que te desilusiones. Al ejercitar la degustación tu paladar se irá acostumbrandoy comenzarás a descubrir los aromas y sabores verdaderos que hay en cada botella.

Empezá por los vinos jóvenes. ¿Cuáles? Son aquellos que no tuvieron crianzas en roble, de color rojo intenso o violáceo, frescos, frutados, simples y lo mejor es beberlos entre uno y dos años después de la cosecha.

Buenas opciones pueden ser el Callia Alta, Alma Mora Syrah, Atilio Avena Joven o El Portillo, en cualquiera de sus variedades.

Tomá nota:
-La temperatura debe ser la adecuada para el vino elegido.
-Las copas deben estar limpias.
-Descorchá tu vino un poco antes de beberlo, asi se oxigenara y lograras apreciar su aroma y sabor.
Finalmente, pasar un momento de puro placer con tus amigos es lo mejor de este camino… porque vinos, sobran!

Pernoctar de un día gourmet

Día 1
*Vin@lto les da la bienvenida y los acompaña a dar un paseo por los viñedos de Luján de Cuyo. Una casa con acento francés los acoge por 2 noches. Todo es encanto y serenidad en pleno corazón de la campiña mendocina.
*La cocina ofrece una  propuesta exquisita a cargo de Stéphane, jefe de cocina francés y sumiller.
*Noche.
Día 2
*Después del desayuno, van a  disfrutar de una nueva experiencia en el único Spa Hammam de Argentina. Mientras la mañana acontece, van a sumergirse en un momento de relax y recuperación energética. También conocido como baño turco, el Spa Hammam es una modalidad de baño a vapor que se usa tanto para el aseo como para la relajación.
*Almuerzo saludable y bajo en calorías.
*De regreso a la casa, van a ser deleitados por Stéphane y su curso de cocina especial con  degustación de vinos (4 horas aproximadamente). Menú: Boeuf  bourguignon al Pinot Noir con puré casero,Pera al Malbec y sablé breton.
*Cena y noche.
Día 3
*Desayuno
* Visita a dos prestigiosas bodegas con un almuerzo degustación antes de despedirse de dos días inolvidables.
Precio especial por el mes de Junio
$ 1490 por persona todo incluido en base habitación doble:
•    2 noches con pensión completa (agua y vino incluido)
•    2 horas de Hammam con almuerzo dietético
•    4 horas de curso de cocina con Chef francés: elaboración de un menú completo
•    2 visitas y degustaciones en bodegas:  almuerzo degustación en bodegas

¡Señoras! …. ¿a él no le gusta el Hammam?

No se preocupen…Vin@lto tiene un opción alternativa para sus esposos o novios durante el segundo día: un full day en Valle de Uco / Tupungato… ¡en moto!

Van  a descubrir la majestuosa Cordillera de los Andes en moto, una panorámica excepcional del Valle de Uco desde el Cristo Rey, atravesando las curvas de la pista de carrera entre los caballos, de las vacas y de los cóndores. Un día al aire libre y simplemente inolvidable.
Suplemento full day en moto: $ 180 por persona
Reservá ahora por email con el código de oferta B11601: contacto@vinalto.com.ar
O consultá en www.vinalto.com.ar