BUENOS AIRES
En la Argentina cada 20 de Julio se celebra el Día del Amigo, una iniciativa del Doctor Enrique Febbraro, reconocido por su labor en el Rotary Club, que tomo la fecha de la llegada del Apolo XI a la Luna como un evento unificador de la humanidad y perfecto para ser recordado de esta manera.
Ese día, los amigos se reúnen a compartir regalos y delicias. Para eso los cocineros argentinos ofrecen una recorrida capaz de satisfacer todos los gustos: restaurantes no convencionales, servicios de catering boutique y delivery para festejar en casa con tragos y bocados. O salidas de campo, lejos del ruido.
En casa:
Packs amigables, por Bernaville catering
El catering boutique de Georgina Aguirre, célebre por sus packs listos para el brunch o la fiesta más creativa, propone cuatro modelos para que el día el amigo sea una fiesta en cualquier parte: Oficina, Hombres, Mujeres o Acompañamientos para los asados, son los nombres del deseo hecho bocado: delicadezas que desafían los sentidos y traen, para la Oficina, Sconnes de parmesano, Cuadraditos de polenta con mouse de palta, Pinchos capresse con pesto, Sándwiches de peceto con salsa criolla en pan francés, Sándwiches de bondiola, verdes y tomates secos en pan mignon, Pasta con vegetales grillados, Mozarrelitas con pesto. El pack Hombres (con 6 latas de cerveza incluidas) viene con Escabeche de pollo, Aceitunas y pepinillos, Pan de campo con pate gourmet; Sándwiches de matambre arrollado con tomate y mayonesa de albahaca en pan mignon, Mini empandas de pollo al curry o carne; Sopa crema de choclo o zapallo; y platos calientes como Albóndigas marroquíes con tuco, Milanesitas de mozzarellas con tuco o Mini pizzas gourmet.
Para las reuniones femeninas (con un vino rosado de regalo), hay Tiritas de pollo envueltos en semillas con mouse de pimientos asados, Quiche de vegetales grilladas, Ensaladas de Verdes, tomates secos, panceta crispy, champignones y semillas,
Sándwiches de pollo parmesano, capuchina salsa ceasar en flauta, Sándwiches de pollo marinado, tomates secos queso crema en mignon, Sándwiches de vegetales grillados mousse de palta en pan de papa. La opción de Acompañar los asados es con Pinchos de pollo marinado con semillas y tomate cherry con mozzarelitas al pesto, Sopa crema de choclos o de verduras; Ensalada de papa, huevo con provenzal o de Verdes, tomates secos, panceta crispy, champignones y semillas. Para el postre, se puede optar por brownie, tarta de manzanas y pasta frola.
Bernaville
En 155 001 6647/ georgina@bernaville.com.ar claudia@bernaville.com.ar / Facebook: Bernaville / Gasto: Packs desde $50 por persona
Catering parrillero, por Asadores de campo
Este novedoso servicio de catering de asados a domicilio invita a los amigos a reunirse alrededor del fuego, en cualquier patio, balcón o terraza porteña, con sus parrillas portátiles y estacas y sus expertos en parrilla, que solucionan todas las reuniones. Vestidos de gauchos modernos, traen hielo, carbón y pan de campo, carnes vacunas selectas y carnes exóticas, tablitas de madera y platos de loza.
Hay camareros que sirven la picada previa, empanadas criollas y humitas, pinchos de matambre de ternera a la pizza, brusquetas de provoleta con tomates cherry asados, costillar y achuras, pollo de campo a la espada, cordero patagónico,
pinchos de jabalí y de yacaré, brochettes, sándwiches de cerdo, cortes “al disco de arado”, locro y carbonada en zapallo. Se puede comer de pie, usando cómodos platos con hueco para poner la copa, o en la mesa.
Para acompañar, ricas ensaladas de rúcula, tomate seco, semillas de girasol tostadas, oliva y aceto; hojas verdes, cherry, panceta crocante, salsa de miel y mostaza; espinacas, champignones, queso azul y oliva. Y si no Papas al Plomo con Fondue de Queso o Arrocito Norteño. Para el postre, helados, flan casero, brownie, café, pastelitos y mate para terminar la velada.
Asadores de Campo
En 4544-7170 / 15-3913-4657 / info@asadoresdecampo.com.ar
Desde $159 (base 20 personas. Incluye bebidas sin alcohol y traslados en Capital)
Mercado virtual de regalos, por Los García
Los García, la empresa liderada por los hermanos Eduardo y Nicolás García, proponen elegir los regalos del día del amigo en un solo espacio virtual, pensado para satisfacer todos los caprichos de cualquier gourmet, con su vinoteca de etiquetas raras, especias difíciles de conseguir, pastelería exclusiva, catering premium y bellos objetos de decorativos de bazar. Los bocados más apetitosos están a cargo del reconocido chef Sebastián Siedlecki”Nuestra amplia y sabrosa tienda virtual resuelve todas las apetencias en un solo lugar”, explican Los García.
Los García
info@losgarcia.com.ar/ 5275-5252 /Pagos con tarjeta. Dineromail.
Cocteles a domicilio, por Grupo Gotta:De la mano del Grupo Gotta, los amigos pueden festejar en casa con los mejores profesionales del rubro, que ofrecen una conjunción de emociones en forma de perfumes y colores de alto impacto visual, con profesionalismo y cortesía en cada movimiento.
Este imaginativo sistema de Coctelería Boutique in situ cuida los detalles y los ritmos de toda reunión memorable. En los tragos, se trabaja recreando una auténtica y original barra de alta gama, en cualquier clase de ambiente, instalando elegantes muebles de bar de diseño que actúan como marco y escenografía del encuentro. Hay bartenders con personalidad, cristalería específica, texturas que actúan sobre lo sensorial y cartas de cocktails que se adaptan al perfil de la celebración. Los bares son acompañados por choperas de cervezas industriales y artesanales, en donde la estética se cuida al máximo. Como novedad, hay tragos sin alcohol y coloridas Jarras de Punches (con y sin alcohol).
Sos Drinks
En 4139-5681/
info@sosdrinks.comPara comer afuera:Venecia generosa, en Filo
La cocina generosa y cálida de Filo se abre para proponer a los amigos que se reúnan frente a platos invernales y contundentes, perfectos para probar de todo en una misma mesa y compartir: Porchetta con peperonata (pernil de cerdo macerado en vino blanco e hierbas aromáticas; con peperonata) y Zuppa di cipolla con brie coperta di pasta croccante (sopa de cebolla con brie caliente cubierta de masa crocante); Burrata con peperonata (la pizza blanca de queso muzzarella rellena de hilachas de muzzarella cremosa); Trippa alla parmigiana (mondongo a la parmesana); Ossobuco al Malbec polenta gialla (ossobuco en salsa al Malbec con polenta amarilla) y Polipetti nel suo sugo con polenta gialla (pulpitos en salsa de tomate con polenta amarilla). O Tagliolini a la Botarga. ¿Postre? Zabaglione con fruti del bosco. Todo en el marco de un espacio marcado por el paso de los artistas plásticos que le dieron forma.
Filo Restaurante
Gasto promedio: $100En San Martin 975/ 4311-1871/
Vanguardia gustativa, en Osaka
Para los festejos amistosos, las dos casas de Osaka en Buenos Aires son una fiesta para los sentidos: tanto Palermo como Puerto Madero ofrecerán lo mejor de sus flamantes creaciones. Hay, para el deleite, ceviche chifero; tiradito lemos grass; nigiris y los rolls: anticumaki, pachamaki y aperuchado. Deliciosos anticuchos: shiomi, tory, nikku. Y platos como el Miso truffle, Udon ebi nikkei, Sakana ishiyaki y Shiromi wrap, en la vanguardia de la fusión peruano oriental, conjugando las tradiciones china, japonesa, nikkei y tailandesa. En ambientes con distintas barras para elegir y un aire cosmopolita, Osaka sigue ofreciendo momentos de alto impacto gustativo.
Osaka
En Madero: Juana Manso 1164/ Faena Arts Center/ Puerto Madero/ 5352-0404/
En Palermo: Soler 5608/ 4775-6964 /
Gasto promedio: $250
Espíritu de reunión, en Club Serrano
Club Serrano, consagrado en Plaza Serrano por sus grandes salones para reunirse, con amplios sillones, terraza cubierta de vista panorámica y platos abundantes, preparo opciones para agasajar a los amigos que se junten para los buenos momentos: Mini Pinchos de langostinos a la provenzal rebozados en sésamo; degustación de Antipasto; Bife de Chorizo con papa rustica al plomo; Pechuga de pollo rellena con queso brie, panceta, albahaca y crema de almendras acompañada de mil hojas de papa y crema de espinaca. Y al final, Mousse de Chocolate o Tiramisú.
Club Serrano
En Serrano 1551/ 4831-5417/
Gasto promedio: $100
Cocina porteña, en Jacaranda
Jacaranda, un emblema de Caballito, recrea en un ámbito cálido el espíritu de las comidas porteñas compartidas en mesas
largas y confortables para sentarse en grupo. Para los amigos que celebren, el chef Alejandro Vega invita preparo sus clásicos de la casa, Costillas de cerdo a la riojana y Bife de chorizo; o Trucha al Roquefort con croquetas de papa y tomates secos; Raviolones caseros de calabaza y mozzarella. El cierre posible del banquete: Budín de dulce de leche con banana o el grandioso Volcán de Chocolate.
Jacaranda
En Del Barco Centenera 383 / 4432-4994/
Gasto promedio: $100
Esencia italiana, en Olivetti
Olivetti celebra la verdadera cocina italiana con un banquete para los amigos que se reunan en sus mesas: el chef italiano Luca Lepri Berlutti propone Pappa al pomodoro; Spaghetti vongole, Agnello Frito, Peca al Cartucci, Fiorentina di Vitello. Un postre clásico, el Tiramisú.
Pasta seca propia, panificación casera, insumos artesanales, quesos venidos de Italia, exuberancia en la puesta en escena, camareros prestos. Y una arquitectura que, con dos salones amplios y una terraza integrada, traslada los sentidos a deliciosas calles itálicas, mientras suena la música de los ’50 y los ’60 en la voz de Rita Pavone y Domenico Modugno.
En Cerviño 3800 (esquina Republica Árabe Siria) / contacto@trattoriaolivetti.com / 4802-7321/ 4802- 4075
Gasto promedio: $140
Orgánico y colorido, en Nectarine
El chef Rodrigo Sieiro propone un festejo entre amigos, con grandes sabores nacidos de productos orgánicos: Hamburguesa de ojo de bife con foie gras, Carpaccio de remolachas orgánicas, avellanas y queso de cabra, Salmon sellado y ensalada de rúcula y vinagreta de langostinos, Langostinos confitados con ricota limonada, Gnocci de papa, lavanda y limón con salchicha de mar, Pappardelle con ragout de pato y ciruelas. Y carnes deliciosas, aptas para todos los paladares: Conejo orgánico con canelón de conejo; Cochinillo orgánico con higos y ragout de tomate.
En la copa, el asesoramiento de la mejor Sommelier argentina, Paz Levinson, para un brindis entrañable.
En Vicente López 1661 (Pasaje del Correo) / http://www.nectarine.com.ar/ 4813-6993
Precio promedio: $200
Para comer en el campo:
Asado y caballos, en La Manea
El Club de campo y Polo La Manea invita a prolongar la celebración del Día del Amigo durante el fin de semana. Para e
Perfecto para un día en grupo al aire libre, con paseos a caballo, canchas de futbol, tenis y bochas, hamacas, sapo y metegol. Además, 10 hectáreas de arboleda para caminar hasta el antiguo casco de estancia pisando los colchones de hojas otoñales, o bien optar por la cama elástica y practicar saltos circenses.so, propone sábado y domingo de asado criollo, con empanadas de horno de barro, achuras, cerdo, ensaladas frescas de la huerta, en su cómodo quincho calefaccionado. Al final, el clásico queso y dulce.
En Autopista a Cañuelas, salida km 41, a Tristán Suarez (tomar asfalto a la derecha y seguir los carteles hasta La Manea).
Reservas: 156 657 9433/ lamaneapolo@gmail.com
Menú Amigos: $190 (incluye vino o gaseosa) / Menores de 3 años sin cargo/ Niños de 4 a 12 años 50%
Con reserva previa. Paseos a caballo: $80 la hora. Día de campo desde las 10 de la mañana. Se suspende por lluvia. Abierto Sabado y Domingo.
Banquete señorial, en
Los amigos que quieran celebrar el viernes al mediodía con una jornada de campo llena de confort, tienen Rodizio Campo como icono, con su señorial casco de estancia y la recepción de mate, café y pastelería artesanal. Hay 90 hectáreas de verde para caminatas antes del aperitivo con quesos nacionales y salames de Mercedes, aceitunas negras y verdes, pan de campo y empanaditas criollas. En el almuerzo, un gran buffet frio y caliente, con salmón ahumado, kanikama, langostinos, berenjenas al escabeche, ensaladas, vithel tonne, carre de cerdo con ciruelas. Después los camareros traen las clásicas espadas de la casa: Chorizo, Morcilla, Mollejas, Colita de cuadril, Pollo, Bondiola de Cerdo, Costillar vacuno, Cordero y Lechón adobado, acompañados por canastas de papas fritas y pan casero. ¿Postre? Flan, Budín de pan, Arroz con leche, Manzanas asadas caramelizadas, Isla flotante con salsa de sambayon, Tronco de dulce de leche cubierto con chocolate, Tartas y Helados artesanales. Lo mejor es que los comensales pueden volver a probar todo cuantas veces quieran. Y disfrutar de todas las actividades sin costos adicionales: huerta orgánica, granja, bicicletas, paseos a caballo y en carruaje, canchas de tenis sobre césped, futbol o vóley. A la tarde, mate con pastelitos caseros de dulce de membrillo y de batata, tortas fritas y brownies.
Rodizio Campo
En Ruta 5, km 71 (Lujan)/ 02323-436360/436312 //
Abierto Viernes, Sábado y Domingo (11 a 18)
Día de campo: $320 (sin bebidas)/ Niños 4 a 12 años: 50%/ Menores de 4 sin cargo. Incluye todas las actividades recreativas y paseos.
Un Chef En Casa 