Estímulos para el mundo gastronómico en una sola web

BUENOS AIRES –  SANTIAGO – De más está decir que el mundo de la gastronomía está en constante crecimiento, y rompe las barreras de estar en el lugar de moda o en el restaurante de última para que puedas tener una rica comida al alcance de tu mano.

Si te gusta comer bien, tener una persona que te cocine rico, encontrar buenos catering  o deliverys con variedad de comidas te recomendamos que entres a Chef Surfing, un mundo perfecto para el chef o para vos que sos amante del arte culinario. Esta genial idea nació de la mano de Eric Todd Knudtson, diseñador gráfico y programador web, Clara González Sueyro, antropóloga y Eugenio Costa, programador.

La idea base de este concepto es que el chef va a la casa del cliente y cocina in situ. El mismo se  encarga de todo lo necesario: desde el armado del menú, la compra de los alimentos y la preparación. También, como opción, el maestro cocinero puede ir acompañado de ayudantes de cocina, mozos y alguien que limpie después.  Otra de las opciones de Chef Surfing es que también te brindan el chef que te guste para que te de clases de cocina sin moverte de tu hogar, te llevan la vianda o catering para grandes eventos.

Querés cenar con tus hijos en vez de dejarlos con la niñera, querés agasajar a un grupo de amigos en tu casa, tenés fiaca de cocinar o algo tan simple como degustar una comida gourmet preparada por un buen chef en la cocina de tu casa, esta web te acerca a las nuevas ofertas del mercado.  Es una solución ideal para estos momentos especiales y preocuparte solo para pasarla bien. Generalmente pensado para eventos de no más de veinte, veinticinco personas, cumpleaños, reuniones empresariales; pero también para un aniversario o una cena romántica.

Los Chefs reciben y manejan los pedidos vía mail o smartphones a través de un panel de control privado y seguro y cuentan con un sistema completo de mensajes que mantiene al chef conectado con el cliente, facilitando una rápida comunicación ante eventuales cambios en los pedidos y/o nuevas ofertas.

Los podes encontrar tanto en Buenos Aires como en Santiago de Chile!

Chef Surfing 

Chef Surfing blog

Una muy femenina hora del té

SANTIAGO – Este lugar es como si uno tuviera una abuela que viviera en la campiña francesa, que te invita a tomar té con exquisitos jugos naturales, pasteles y sandwichs y que además tiene muy buen gusto en decoración. Eso es, más o menos, lo que se siente al entrar a Maryté.

Ubicada en la comuna de Vitacura, esta casa de té entrega algo especial. Puede ser su decoración o la atención de quienes ahí trabajan, pero basta con entrar para sentirte como en casa. Su decoración en tonos lavanda, sus muebles provenzales y la indiscutida presencia de flores hacen de Maryté uno de los lugares más femeninos que se pueden encontrar en Santiago.

Y todo no hace sino mejorar al sentarse a la mesa. Ahí empieza una sinfonía de sabores, texturas y olores que te obligarán a volver a Maryté. Si vas a la hora del desayuno o en la tarde, puedes pedir un jugo natural con un cheescake de frambuesa (uno de los mejores que hemos probado) o con pequeños panes de distintas preparaciones. Hay también muffins, bombones hechos con chocolate belga Belcolade y más de treinta variedades de tés. Y para la hora de almuerzo, tampoco se quedan atrás: ensaladas, cremas de verduras, y quiches son algunas de las alternativas. Es el lugar perfecto para celebrar, junto a tus amigas, cumpleaños, reuniones, almuerzos especiales, etc.

Además, puedes comprar té a granel, dulces de la marca francesa Les Anis de Flavigny, que vienen en preciosas cajitas de lata. Y si te enamoraste de la decoración, también puedes llevarte un poco de ella contigo, porque en Maryté también venden productos como tazones y pequeñas teteras que harán más linda la mesa de tu casa.

Maryte

Av. Nueva Costanera 4323, Vitacura.

Chez Nous, el restaurant escondido

SANTIAGO DE CHILE

En un barrio turístico como lo es el Parque Forestal, lleno de edificios neoclásicos, patrimoniales, con vistas impagables de la ciudad, se encuentra- se esconde, más bien- Chez Nous. Esas dos palabras en francés significan “nuestra casa” y es el espíritu con el que quieren impregnar su restaurant la chef Carolina Bazán y la sommelier Rosario Onetto.

Ambas no son nuevas en el mundo gastronómico- Carolina es la chef del restaurant Ambrosía; Rosario, la sommelier del Casamar- y luego de un viaje a Francia decidieron hacer en Santiago lo que vieron en Hidden Kitchen Paris: “Se nos ocurrió que hacer algo parecido era la manera de comenzar rápidamente con un proyecto propio  y poder aplicar y probar todo lo aprendido”, dicen. El ambiente que logran es íntimo no sólo porque la experiencia tiene lugar en la casa de las realizadoras, sino porque son ellas mismas las que se encargan de todo, Carolina en la cocina y Rosario, preocupada del servicio.

Entonces, ¿cómo funciona un restaurant cuyo mayor atributo es su exclusividad? Más o menos así: a las 20:30 empiezan a llegar los comensales- que pueden no conocerse entre sí- a la casa/restaurant de Carolina y Rosario, quienes los reciben con un Espumoso Conosur Brut. Pasan los minutos, las burbujas de aquella bebida suben por la copa, la gente conversa y alrededor de las 21:00 son invitados a tomar asiento en el comedor, donde empieza el desfile gastronómico que Carolina prepara con ingredientes frescos, comprados en La Vega y en el Mercado Central: Sashimi de reineta, Foie Gras Mi-Cuit con Chutney de cerezas, Wagyú con verduras de la estación… Así hasta completar los diez tiempos que componen este original y exclusivo menú, que cambia según la temporada y donde tienen cabida pequeños productores, viñas boutique y productos extranjeros.

Para vivir este pequeño lujo gastronómico, debes reservar- ojalá con unas dos semanas de anticipación- enviando un mail a cocinaescondida@gmail.com. Luego de eso, a quienes reservaron se les envía un mail con las coordenadas para llegar y disfrutar de la inigualable aventura gastronómica.

Cocina Escondida

Precio por persona: $35.000

Próximas fechas: 11, 12, 24 y 25 de abril.

Dato Gourmet, Oasis Thai en medio de la ciudad

SANTIAGO

Este es un dato gourmet muy bueno que no pueden perderse. Se trata del restaurant Pad Thai, que ofrece deliciosa comida tailandesa. Está ubicado en Manuel Montt, muy cerca de la esquina con Av. 11 de Septiembre, en pleno Providencia. La fachada del lugar no dice mucho sobre las maravillas de su cocina y ambiente. Un largo pasillo recubierto de bambú conecta al comedor principal, donde los materiales nobles comienzan a hablarnos de la filosofía milenaria del sudeste asiático. Y para estos días de calor, la terraza en forma de corredor es ideal para disfrutar de un rico almuerzo junto a la piscina y los budas de decoración.

La especialidad de la casa es tal cual lo dice su nombre; sin duda de los mejores Pad Thai de Santiago. Fideos de arroz al dente con trozos de pollo o camarones, tofu y salsa de tamarindo. Esto acompañado de maní molido y dientes de dragón, le dan el toque de frescura al plato. Pueden probar también otras preparaciones como currys tradicionales y ricas ensaladas con noodles, pero no se olviden de acompañar su pedido con un delicioso batido con menta, jengibre o albahaca.

Es una invitación a conocer más sobre esta cultura, comenzando por su exótico paladar.

PAD THAI

Manuel Montt 231, Providencia

02-2641957