Cinco parrilladas en BA que tienen delivery

BUENOS AIRES

Cada vez que estás por pedir algún delivery pensas en unas ricas empandas tucumanas, salteñas o en una pizza con mucha mozzarella, claro lo que siempre tienen para ofrecernos cuando queremos pedir comida en casa, algo simple y rápido para salir del apuro; en esta nota te contamos de cinco parrilladas que hacen delivery para que varíes tus hábitos cuando pedís a domicilio.
Comer una carnecita a la parrilla es una costumbre típica en varios países sobre todo en Argentina. Las familias y los amigos se reúnen los fines de semana a comer un asadito, echar carne a las brasas un domingo es lo que les causa mayor placer. La ceremonia del asado incluye un completo ritual: compartir un momento en grupo, el acto de comerlo y nos identifica bajo una cultura determinada.
Encendido el fuego, temperatura adecuada, salada la carne para llevarla a la parrilla, un poco menos de una hora de espera y listo para que el delivery salga en su moto, bici o patines para que el asado este en tu mesa.
Las parrilladas porteñas son muchas, pero esta vez les contamos de estas cinco; Lo de Rosendo en un rinconcito de Boedo se destila un rico olor a asadito, caso típíco de un domingo al mediodía, bife de chorizo, entrañas, una completa parrillada; Los Arribeños comida tradicional argentina con una gran variedad de carnes, ensaladas y postres, los tentamos con un par de especialidades de la casa: matambre tiernizado napoleón con papas rústicas, superbife Manolo con papas rústicas, asado especial; otras de las parrilladitas es Lo de Ale a metros del obelisco en microcentro que te ofrece bondiolita de cerdo, vacío, achuras varias y todas las especialidades de una parrilla. Los últimos dos restaurantes que les recomendamos son Siga La Vaca con sedes en Puerto Madero, Palermo, Pilar, Belgrano, San Isidro y Costanera, una de las parrillas más conocidas de la ciudad con excelentes cortes y ese gusto tradicional; y para terminar  (Fitz Roy 1795, Palermo, Buenos Aires. Tel 5197-5301/Migueletes 840, Las Cañitas, Buenos Aires. Tel 4776-6760) precios muy accesibles y sabrosas carnes.

Historia, cursos y delivery de té

BUENOS AIRES – Todos sabemos que el té es una hierba hecha a partir de hojas secas de la planta de té o pequeños árboles llamados camellia sinensis. Poseen muchas propiedades y según su variedad cada uno aporta lo suyo. Nos atrevemos a decir que es quizás una de las bebidas más consumidas del mundo y se puede servir tanto caliente como frío, de este lado del hemisferio occidental suele consumirse más en meriendas de manera caliente.

Se utilizo por primera vez en China, según cuenta su leyenda dicen que fue un descubrimiento por mera casualidad. La leyenda cuenta que alrededor del año 2737 a. de C Shennong (inventor de la agricultura y la medicina de ese país), un legendario Emperador de China, estaba debajo de un árbol descansando mientras bebía un tazón con agua caliente; al soplar un viento fuerte las hojas comenzaron a caer cayendo en su bebida y rápidamente comenzó a cambiar el color del agua. Al sentirse tan a gusto con el sabor del agua su intriga se empezó a investigar este árbol descubriendo sus propiedades. Shennong no pasó un solo día de su vida sin beberla.

Este árbol también se encuentra en la India y Japón, países de los cuales también se desprenden leyendas de su descubrimiento. Recién en el siglo XV toma espacio en las sociedades europeas y luego hacia América con el descubrimiento de este continente.

La ceremonia del té está relacionada con la producción y los ditintos usos del té, con el uso de vestimentas especiales, el arreglo florar del lugar donde se sirve el té, el incienso, las tazas, la tetera, los minutos en que la infusión debe dejarse en el agua; pero todo esto se lo dejamos a los expertos. Desde Chef Surfing te recomendamos un par de lugares en los que aprenderás más sobre la historia del té, cursos, variedades de té, entre muchas cosas más para tener más conocimientos como buen chef.

En la Escuela Argentina de Té  podés estudiar la carrera de Sommelier de Té, Experto en Protocolo y Ceremonial de Té, entre otros interesantes cursos de distinta duración en los que no hace falta que sigas una carrera. En Tea Connection tienen delivery y catering a domicilio, panes y pastelería casera para acompañar una gran variedad de tés. En Belgrano, más específicamente en Punto T se encargan de “entrenar narices y paladares y convertirlos en “conocedores” porque a medida que catamos los aromas y sabores dejan su huella imborrable en el cerebro”.

Chocolates y sopas para confortar este invierno

BUENOS AIRES 

Para esta temporada de invierno Mariano Cabaco, chef patissier de Baking, creó una línea exclusiva de chocolates de alta gama realizados con Barry Callebaut, marca Belga líder mundial en chocolate. Los diseños incluyen combinaciones arriesgadas como coco, rosas y pistachos con chocolate blanco, avellanas caramelizadas, chocolate con leche y chocolate amargo con jengibre. A partir del 28 de Junio quienes visiten Baking encontrarán esta exclusiva colección de chocolates artesanales de alta calidad ideales para regalar en la semana de la dulzura o en el día del amigo.
Además Cabaco creará todos los días una sopa diferente para deleitar a sus comensales, con opciones como brócoli y Parmesano, tomate y coco o Calabaza y Jengibre, entre otras más.

Baking
Servicio de delivery: 4393-8903
Lunes a viernes de 8 a 16hs
Suipacha 747, Capital Federal

Receta de Chef: Panqueques con Quinoa de Francisca Amenábar

Panqueques con Quínoa

Para 4 a 6 personas.

Ingredientes:

1 taza de harina.

1 taza de leche.

2 huevos.

1 taza de quínoa cocida.

2 cdas. de azúcar.

Miel de palma.

 

Preparación:

En un bol batir los huevos, agregar la leche, azúcar, luego la harina y finalmente la quínoa. Mezclar bien.

Calentar una sartén antiadherente. Una vez que haya tomado temperatura, agregar una cucharada de la mezcla, calentar hasta dorar y luego voltear. Repetir hasta ocupar toda la mezcla.

Servir tibios con miel de palma.

Panqueques con Quínoa

Receta de Chef: Panqueques con Quinoa de Francisca Amenábar

Para 4 a 6 personas.

Ingredientes:

1 taza de harina.

1 taza de leche.

2 huevos.

1 taza de quínoa cocida.

2 cdas. de azúcar.

Miel de palma.

 

Preparación:

En un bol batir los huevos, agregar la leche, azúcar, luego la harina y finalmente la quínoa. Mezclar bien.

Calentar una sartén antiadherente. Una vez que haya tomado temperatura, agregar una cucharada de la mezcla, calentar hasta dorar y luego voltear. Repetir hasta ocupar toda la mezcla.

Servir tibios con miel de palma.

La Pescadería, un mar para disfrutar

LIMA – Un local bien decorado, como si estuvieses en un mercado en el que se vende pescado, frutos de mar y productos frescos para que tu paladar saboreé; sillas blancas, carteles que llaman la atención para que todo comensal se tiente con los platos. Algo así como una típica casa de Barranco con un ambiente distendido y relajado con un amplio salón, junto a una amplia cocina abierta separada en fríos y calientes.

El dueño del restaurante es Pedro Miguel Schiaffino un destacado chef que estudió en Italia y en Nueva York plasmando sus conocimientos y cualidades en la destacada carta de La Pescadería. Platos como makis, crustáceos Premium, cebiche, Escolar de carne blanca con chaufa de langostinos,tiraditos todo bien fresco. La preparación de sus cócteles se destaca por la mezcla de pisco con otros productos como el pisco punch todo perfecto para disfrutar de una noche bien amena.

La Pescadería Tienda 

Avenida Miguel Grau 689, Barranco

Estímulos para el mundo gastronómico en una sola web

BUENOS AIRES –  SANTIAGO – De más está decir que el mundo de la gastronomía está en constante crecimiento, y rompe las barreras de estar en el lugar de moda o en el restaurante de última para que puedas tener una rica comida al alcance de tu mano.

Si te gusta comer bien, tener una persona que te cocine rico, encontrar buenos catering  o deliverys con variedad de comidas te recomendamos que entres a Chef Surfing, un mundo perfecto para el chef o para vos que sos amante del arte culinario. Esta genial idea nació de la mano de Eric Todd Knudtson, diseñador gráfico y programador web, Clara González Sueyro, antropóloga y Eugenio Costa, programador.

La idea base de este concepto es que el chef va a la casa del cliente y cocina in situ. El mismo se  encarga de todo lo necesario: desde el armado del menú, la compra de los alimentos y la preparación. También, como opción, el maestro cocinero puede ir acompañado de ayudantes de cocina, mozos y alguien que limpie después.  Otra de las opciones de Chef Surfing es que también te brindan el chef que te guste para que te de clases de cocina sin moverte de tu hogar, te llevan la vianda o catering para grandes eventos.

Querés cenar con tus hijos en vez de dejarlos con la niñera, querés agasajar a un grupo de amigos en tu casa, tenés fiaca de cocinar o algo tan simple como degustar una comida gourmet preparada por un buen chef en la cocina de tu casa, esta web te acerca a las nuevas ofertas del mercado.  Es una solución ideal para estos momentos especiales y preocuparte solo para pasarla bien. Generalmente pensado para eventos de no más de veinte, veinticinco personas, cumpleaños, reuniones empresariales; pero también para un aniversario o una cena romántica.

Los Chefs reciben y manejan los pedidos vía mail o smartphones a través de un panel de control privado y seguro y cuentan con un sistema completo de mensajes que mantiene al chef conectado con el cliente, facilitando una rápida comunicación ante eventuales cambios en los pedidos y/o nuevas ofertas.

Los podes encontrar tanto en Buenos Aires como en Santiago de Chile!

Chef Surfing 

Chef Surfing blog

Comida macrobiótica para estar en armonía con tu cuerpo

BUENOS AIRES – ¿Qué es la macrobiótica?

Movimiento que se originó por el filósofo George Ohsawa en Japón a fines del siglo XIX, con el objetivo de actualizar el principio oriental del Yin y el Yang. Ohsawa a temprana edad sufrió de tuberculosis y fue curado con la dieta de su médico Sagen Ishizuka, quien seguía teorías ancestrales para mantener estables los niveles de alcalinidad de la sangre y así prevenir enfermedades. Esta dieta se basa en cereales integrales y en las formas tradicionales de preparación y combinación de alimentos. A partir de ese momento Ohsawa aportó su mirada filosófica y difundió la teoría por el mundo. Comer a partir de lo que nos da la ley de la naturaleza para equilibrar y armonizar el organismo. La alimentación macrobiótica es una técnica que pretende alimentar el organismo de la manera más justa posible, sin carencias ni excesos (según las nociones de Yin y Yang), a fin de que éste pueda desarrollarse libremente, permitiendo que se adapte a las vicisitudes que tendrá que atravesar. Una alimentación adaptada, con cantidades medidas y combinada con el lugar en el que se vive.

“La Farfalla no solo es un lugar, es una forma de vida”; así comenzamos a leer en la página de este increíble restaurante ubicado en Cañuelas. Pasar un día distinto, un día para disfrutar interactuando con la naturaleza y estar en armonía con el cuerpo.
Una propuesta para que las personas tengan una conciencia de integración con su entorno natural. Un espacio en el que los cuatro dueños Mariana Sáenz: Instructora de Tai Chi y Chi Kung de la Escuela Internacional L’Art du Chi, Iván Matías Coleff: Chef Macrobiótico, estudió en la Escuela de Macrobiótica de Valencia, España, Juan Pablo Cora: Técnico Superior en Energía que desde hace 12 años se dedica a la implementación de sistemas de energías renovables y Piggy una lechoncita que prepara la tierra de lo que se cultiva y recicla los desechos orgánicos; crean para profundizar un camino natural en el que puedan divulgar sus ideas, desarrollar sus enseñanzas para inculcar respeto con el entorno. También reciben extranjeros del Programa Willing Workers in Organic Farms (WWOOF) que se alojan en el lugar para participar como voluntarios en el mantenimiento de la huerta, tareas rurales, junto con más actividades.

Un fin de semana distinto con propuestas para todos los gustos, una huerta biológica, con verduras de estación y para estar en contacto con la Madre Tierra; un hospedaje diseñado desde el Feng Shui, con habitaciones construidas con criterios bioclimáticos y materiales naturales; un camping para las personas que quieran estar más con la naturaleza; todo en condiciones ecológicas.
Se realizan almuerzos con la comida macrobióticaen en los que el chef destaca sus ingredientes puramente orgánicos y en los que podrás elegir los productos que quieras comer recolectándolos de la huerta, campamentos y seminarios de Tai Chi y Chi Kung, un taller de construcción de hornos de barro. Este invierno se la ha implementado un sistema de viandas naturales macrobióticas, orgánicas y veganas con verduras de estación respetando los ritmos de la naturaleza incluyendo cereales integrales y proteínas vegetales como el tofu y el seitán. Se reparten en Capital Federal y La Plata.

La Farfalla

Calle Lima 243
Los Campitos, Cañuelas
Tel: (011) 15-3236-7434
E-mail: visitalafarfalla@gmail.com

Agosto: mes del niño en Baking

BUENOS AIRES

A lo largo de todo el mes de Agosto Baking propone celebrar el ¨mes del niño¨. De la mano del chef patissier Mariano Cabaco, proponen una colección de Eco Cookies de diseño exclusivo, realizadas especialmente para niños sin conservantes ni aditivos y totalmente naturales. Las mismas tienen formas de animales, con colores divertidos y son realizadas con la clásica receta inglesa de shortbread.

Se presentan en un cookie set de 10 cookies por $50

Baking

Servicio de delivery: 4393-8903

Lunes a viernes de 8 a 16hs

Suipacha 747, Capital Federal

Receta de Chef: Timbal de Quínoa de las hermanas Amenábar

(6 porciones)

1 taza de quínoa

1 palta o aguacate

1 tomate

1 pepino pequeño

2 cdas. de cilantro picado

Jugo de un limón

Aceite de oliva

Pimienta

Sal

Hojas verdes

Preparación

Lavar la quínoa hasta que el agua salga clara. Cocer en una olla con 1 1/3 tazas de agua a fuego bajo por 10 minutos. Apagar el fuego y dejar reposar.

Picar el pepino y el tomate en cubitos de 4 mm.

Moler la palta y agregar el jugo de limón, aceite, sal y pimienta. Mezclar con la quínoa y agregar el resto de los ingredientes.

Servir acompañado de hojas verdes.